科技赋能食安监管，中国电信孟定分公司联合多方推动“一键食安”落地

为全面提升食品安全智慧监管水平，筑牢边境地区食品安全防线，中国电信孟定分公司积极履行央企责任，充分发挥云网融合与数字化技术优势，联合属地市场监管部门、云南食为安信息科技有限公司等相关单位，共同召开“一键食安”产品落地推进会，并开展实地部署工作。这标志着孟定口岸地区的食品安全监管迈入数字化、智能化的新阶段。

“一键食安”是依托中国电信天翼云、物联网及大数据能力打造的食品安全全链条智慧监管平台。该产品通过安装在后厨、仓储及加工区域的高清智能摄像头与物联传感设备，利用AI行为识别算法，能够实时抓拍未佩戴口罩、违规吸烟、鼠患活动等食品安全风险隐患，并第一时间将预警信息推送至商户负责人与市场监管人员手机端。商户可通过手机APP或小程序一键查看整改建议、一键上传整改报告，监管人员则可实现非现场高效巡查与远程督办，真正实现“数据多跑路，监管更精准”。

在推进会现场，中国电信孟定分公司技术团队详细演示了平台各项功能，并就网络传输稳定性、属地化存储、数据隐私保护等关键环节与各单位进行了深入交流。分公司负责人表示：“孟定地处边境，旅游与贸易往来频繁，餐饮安全不仅是民生问题，更是营商环境的金字招牌。作为通信建设主力军，我们有责任利用5G+AI技术将食品安全监管从‘人海战术’转化为‘智慧巡检’，让监管跑在风险前面。”

食为安信息有关负责人介绍，平台在研发之初便针对西南山区及边境城镇的网络条件与使用习惯进行了专项优化，此次与中国电信孟定分公司合作，将确保每一家接入商户都能获得低延迟、高清晰的云端守护体验。

联合工作组随后走访了孟定镇部分首批试点餐饮单位及学校食堂，现场调测设备、指导商户使用“一键食安”小程序。某餐厅负责人表示：“以前担心客人看到厨房有操作不规范的情况，现在有了‘一键食安’监管和实时提醒，我们后厨更规范，客人吃得更放心，生意都更好了。”

下一步，中国电信孟定分公司将继续深化与市场监管局、食为安信息科技等单位的协同合作，加快“一键食安”在辖区内学校食堂、养老机构、大中型餐饮及食品加工小作坊的覆盖面，同时探索与“明厨亮灶”工程及智慧城市平台的深度对接，以数字技术助力构建“源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究”的食品安全治理新格局，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。